الطرق الصحيحة لتخزين الخضار والفواكه في الثلاجة
وخارجها
ليست جميع الخضار والفواكه قابلة للحفظ في الثلاجة فهناك أنواع
تتعرض للتلف بسرعة عند تبريدها، إليكم النصائح التالية حول كيفية تخزين أنواع
الخضار والفواكه المختلفة في الثلاجة أو خارجها
أفضل مكان لخزن الخضار و الفواكه في الثلاجة هو الأدراج السفلية لفصلها عن باقي
الأغذية وخارج الثلاجة يجب حفظ الخضار والفواكه في مكان بارد وجاف في المطبخ.
الموز: لا يفضل تبريده لأنه يسود ويتلف بسرعة في الثلاجة
الأخرى في الثلاجة، يجب وضعها في كيس بعيدا عن الأنواع الأخرى
جيد التهوية و بعيد عن الضوء المباشر
حلو وغير مستساغ، ولكن يجب حفظها في مكان بارد وجاف ومعتم لمنع تكون اللون
الأخضر والعقد عليها
يجعلها قوامها طري و يقلل نكهتها
الثلاجة
الباذنجان و الخيار: من الخطأ وضعه في الثلاجة لأن التبريد يسرع في تلفه، يمكن
حفظه ليومين فقط في الثلاجة والأفضل هو حفظه خارجها
المطبخ أو غسله اذا كان شديد الاتساخ
فقط أو يمكن غسيله وتقشيره ووضعه في وعاء به ماء
توضع في أكياس أو أوعية بلاستيكية محكمة الإغلاق مع وضع قطعة ورق مطبخ
لامتصاص الرطوبة، غسل الخضروات الورقية و تنشيفها جيدا قبل وضعها في الثلاجة
يوفر الكثر من الوقت و الجهد و أفضل طريقة لغسلها تكون بنقعها في حوض ماء و ملح
للتخلص من الأوساخ العالقة ثم غسلها بماء الحنفية
تحفظ في الثلاجة
تفاح بداخل الكيس، أما بعد النضج فيوضع في الثلاجة
إذا كان الجو بارداً ولحفظها لفترة أطول يجب وضعها في الثلاجة
البطيخ والشمام: بعد تقطيعها تحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع بعد تغليفها
مكان بارد في خزانة المطبخ
استهلاكها بأسرع وقت لأن تبريدها يجعلها أكثر صلابة وأقل حلاوة
الكوسا: يلف بالنايلون ويحفظ في الثلاجة لمنع فقد النكهة والعناصر الغذائية
واخيراً.. تذكروا أن شراء الخضار و الفواكه وإستخدامها طازجة أو شراء كميات
صغيرة ليومين فقط وعدم تكديسها هو الأفضل لأن النكهة و العناصر الغذائية تفقد
تدريجيا مع الوقت’
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire